鳥大根 1．大根1/3(中程)の皮をむき薄いいちょう切りにする 2．大根を強火で水から下ゆでする 3．油を少し入れた鍋で鶏肉を炒めて焼き色を付ける 4．大根が柔らかくなったら湯を切る 5．大根を鳥に合わせて少し炒める 6．出汁400ml，醤油と酒を大さじ3，砂糖…